martes, 28 de enero de 2014

Tiramisú







Me encanta el tiramisú, comeria sin parar. Esta receta me la enseñaron unas amigas italianas así que para mi es la auténtica receta del tiramisú.

Ingredientes:
1 tarrina de queso mascarpone (250ml)
2 huevos
3 cucharadas de azúcar
unos bizcochos de soletilla
café frio
un poco de licor
cacao puro en polvo.


Procedimiento:

En dos boles separamos las yemas de las claras de los huevos.
En el bol de las yemas incorporamos el mascarpone y dos de las cucharadas de azúcar.
Mezclamos bien.
Montamos las claras a punto de nieve junto con la otra cucharada de azúcar e introducimos en el bol donde tenemos la mezcla del queso. Mezclamos bien con un batidor dando movimientos envolventes.
Reservamos la mezcla.
En un plato hondo mezclamos el café con un poquito de licor.
Ahora lo único que nos falta es ir montando el tiramisú.
Mojamos los bizcochos en la mezcla de café y hacemos una capa en la bandeja. Seguidamente, hacemos otra capa con la mezcla de queso.
Vamos alternando capas de queso y bizcochos hasta que se acabe el queso. Tenemos que acabar con capa de queso.
Adornamos con el cacao en polvo.

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