Critica de Restaurantes. 25 Roselles. Hospitalet

El restaurante 25 Roselles está en la la calle Roselles, 25 de l'Hospitalet. . Pensabamos primero hacer una visita al Sucapa pero recomendados por Baco y Boca ya hacía tiempo que queríamos ir así que este pasado viernes le hicimos una visita

El local es enorme, demasiado si no hay mucha gente cenando (lo que nos pasó a nosotros). Los viernes noche tienen carta y también un menú de 20,5€ que no incluye las bebidas.
En todos los platos viene muy bien indicado si es apto para celiacos o no, cosa que se agradece.

Nosotros nos decantamos por el menú de 20,5€

Para empezar, nos trajeron un apertivo: un montadito de jamón. El jamón era de muy buena calidad.

 

 De primer plato pedimos gambas a la plancha y ensalada de salmón.
Las gambas eran grandes y perfectamente cocinadas. En la ración van 6 gambas. Un plato que agradecimos.

   

La ensalada era un poco más desgraciadita: Lechugas variadas, taquitos de salmón y queso de burgos. Se hubiese agradecido un poco de tomate, unos frutos secos...nose, algo más sabroso.

De plato principal pedimos Lubina rellena de gambas y salsa de mariscos:
La lubina estaba bien, y la salsa de mariscos sabrosa. El relleno sabia a bechamel y no a gambas. No me acabó de gustar.

Entrecote a la brasa: no era un entrecotte, era un filete gordo pero no estaba mal.

De postre nos decantamos por un sorbete de mandarina y por melón. La elección no fué muy buena pero si pides fruta y helado, pues ya se sabe lo que hay.

Bebimos el vino blanco de la casa, un rueda verdejo que no estaba nada mal.
Nos invitaron a los cafés.

Aunque no nos gustó tanto como el Sucapà, no descarto hacer otra visita en el futuro.

Información y reservas:
25 Roselles 
Dirección: Carrer de les Roselles, 25,
08901 L'Hospitalet de Llobregat, B, España 
Teléfono:+34 932 60 22 24

Ensalada de tartar de atún

El pescado crudo me encanta, es algo que he descubierto en los restaurantes japonenes y a la que puedo, lo como así.

Esta ensalada la hice para aprovechar unos trocitos de atún que tenia por casa. La combiné con un poco de melón. Creedme, ¡la combinación queda buenisima!

Ingredientes:
- atún fresco
- variado de lechugas. Yo le puse lechuga, col lombarda y rúcula
- alcaparras
- melón maduro
- tomate
- pepinillo en conserva
- salsa de soja
- semillas de sésamo
- aceite
- vinagre de manzana

Procedimiento:
Empezamos cortando las lechugas. Mi rúcula es de cosecha propria por lo que mi primer paso fué ir a recolectar la rúcula.
Las lavamos y escurrimos muy bien. En las ensaladas este es el paso más importante, esucrrir bien.
cortamos el tomate a daditos y hacemos lo mismo con el melón y el atún.

Vamos montando el plato, yo empecé con una capa de lechuga. Luego, una siguiente capa de tomates.  Introduje las alcaparras y una nueva capa con el melón.
Por último coronamos con el atún y unos pepinillos bien cortaditos.

Aliñamos con la salsa de soja, aceite de oliva y un poco de vinagre de manzana. Podemos poner también unas semillitas de sésamo para decorar.

Sopa de sandia con yogur griego

Este postre es muy sencillo de hacer pero seguramente que váis a sorprender a vuestros invitados.
Seguro que después de comer, si les sacáis este plato dirán: ¿¿¿ahora una sopa??? porque este plato no es lo que parece

Ingredientes para dos personas
- dos tajadas de sandia
- 1 yogur griego
- pasas
- coco rallado
- miel

Procedimiento:

Quitamos las pepitas de la sandía y trituramos con la batidora.
Servimos en un plato hondo. En el centro del plato ponemos el yogur y adornamos con un poco de miel de forma que parezca un huevo frito

Aliñamos con el coco rallado y las pasas.

Fácil y resultón

Pollo a las finas hierbas

Esta receta la podriamos llamar también pollo "menos es más" porque es una receta muy sencialla de hacer y con muy pocos ingredientes que queda estupenda.

Ingredientes:
- un cuarto de pollo por persona
- un limón
- aceite de oliva
- orégano, tomillo, romero
- patatas al gusto
- una cebolla
- sal y pimienta


Procedimiento:
Necesitaremos un recipiente que pueda ir al horno y que tenga rejilla.
Pelamos y cortamos las patatas a cuadritos no muy grandes. Pintamos la base del recipiente con aceite y cubrimos con las patatas y la cebolla cortada a tiras.

Salpimentamos el pollo y lo pintamos también con el aceite. Cubrimos bien con las hierbas (orégano, tomillo y romero) este paso lo podemos hacer con las manos mismo.
Exprimimos el limón por sobre del pollo.

Poemos el pollo sobre la rejilla y lo mentemos todo en el horno a media altura y a unos 170ºC. Ponemos calor solo por la parte de abajo y vamos dando vueltas al pollo de vez en cuando.
La idea es que las patatas se vayan haciendo con el jugo que va soltando el pollo.
Cuando veamos que ya casi esté, subimos el pollo y las patatas a la parte de arriba del horno y encendemos solo para arriba durante unos 5min. Con esto conseguimos que la piel del pollo quede crujiente.

Critica de Restaurantes. Vacatada. Barcelona

El restaurante Vacatada es un restaurante argentino en el Poblenou. Llegamos aqui por casualidad un dia que ibamos a otro sitio pero que resultó cerrado.
Como supongo que habréis notado, yo no soy muy carnivora así que los restaurantes argentinos no suelen ser la mejor opción para mi. Normalmente suelen tener algún plato de pescado en la carta. No es el caso del Vacatada.
Nada más sentarnos nos trajeron un aperitivo que constaba de unas tostaditas con una especie de olivada verde.
Los aperitivos mientras esperas siempre se agradecen.





Como primer plato pedimos unas mollejas. La molleja es una carne muy gelatinosa que a mi en general se me hace un poco pesada.




También pedimos una empanada de verduras. La empanada era de espinacas básicamente con bastante queso. No me acabó de gustar




Como plato principal pedimos una parrillada de verduras. Aqui la verdad no habia mucho que decir: patatas, calabaza (me encanta!) espárrago, calabacín y berenjena a la plancha. Nada destacable ni como bueno ni como malo





El otro plato principal fué un entrecot acompañado de una tristita patata hervida. La carne era correcta, lo mismo que las verduras. No estaba supertierno per tampoco duro




Lo acompañamos todo del típico chimichurri.




Bebimos un vino tinto de Malbec, muy típico de argentina que nos gustó bastante.
Ya no pedimos postre.
Si estáis por la zona y tenéis antojo de argentino no es una mala opción aunque no pasará a la historia como un buen restaurante.

 Vacatada

Carrer del Doctor Trueta, 229

08005 Barcelona

Critica de Restaurantes. Gino`s. Barcelona

Esta entrada no es bien bien una critica de un restaurante, es más bien un aviso: por muy hambrientos, muchas ganas de pasta o pizza que tengáis, nunca, nunca visiteis un Gino's

Nosotros estubimos cenando una noche en el Gino's del centro comercial Diagonal Mar de Barcelona tentados por su carta sin gluten.

Pedimos unos spaguetti a la boloñesa sin gluten:

Ya véis la foto, hechos con muy poco cariño. Una salsa insipida y la carne escasa y de mala calidad

y una pizza 4 estaciones normal (no era sin gluten).

 

 Esperpéntica, por suerte la masa era finita. Unos trozos de pimiento enormes, champiñones resecos. Las gambas (que casi no se ven) ultra diminutas.

Ya no nos atrevimos con el postre.
Así que, quien avisa no es traidor..nunca, nunca, vayáis al Gino's

Pollo al curry con manzana

Hoy os presentamos una rica receta que saqué de uno de los libros de cocina con Sergio. No suelo usar mucho el curry porque me parece una especie un poco pesada pero hay que decir que esta receta nos gustó mucho en casa.

Ingredientes para 2 personas:

1 pechuga de pollo
1 manzana
1 cebolla pequeña
medio vasito de vno blanco
perejil
curry
zumo de medio limón
aceite

arroz basmati para acompañar


Procedimiento:
Pelamos y cortamos la cebolla y la pochamos en aceite bien caliente. Cuando la cebolla esté tierna, agregamos la pechuga de pollo que también habremos troceada. Freimos hasta que tome un poco de color.
Sazonamos con el prejil picadito y una cucharadita de curry.
Regamos con el vino blanco y el zumo de limón y dejamos cocer unos 10min más.
Pasado este tiempo, incorporamos la manzana cortada a daditos y dejamos cocer por otros 10min hasta que la manzana esté blandita.

Servimos acompañado de arroz basmati.

Crítica de Restaurantes. Hotel Ceferino. VIlanova i la Geltrú

Esta crítica no es la crítica de una visita concreta al Hotel Ceferino, es un mix de varias visitas.
Desde hace algunos años, vamos un fin de semana de verano a Vilanova y siempre siempre, vamos a comer al Ceferino.

El plato estrella allí son los arroces. El arroz caldoso con bogavante está buenisimo, pescado fresco y buena cocción.
No es un sitio barato, pero la relación calidad / precio lo justifica.

Os recomiendo que os pidáis unos "Entreteniments Ceferino" como entrantes. Son varias tapitas para compartir, así puedes probar más de una cosa. Els entreteniments van cambiando, cada vez que lo hemos pedido nos han traido cosas distintas.

En nuestra útima visita nos trajeron unos mejillones, un cazón en adobo, gambas al ajillo, una xatonada y unos higuitos con foie. Todo excelente

Como os he dicho los arroces son el plato estrella, pero los pescados no les tienen nada que envidiar. 

Esto es un Lomo de rape al "all cremat" con cremoso de patata y trompetas de la muerte. Como las trompetas, estaba de la muerte. 

Y aqui una muestra de los arroces: Paella Marinera

Los restos de un arroz negro:

 Y los restos de un arroz caldoso con bogavante.

Los postres, aunque ricos, me parecen muy caros para lo que son. Hay muchos con frutos rojos o fresas que si no es temporada son congelados...

Con los cafés vienen unos petit fours.

Para el año que viene, actualizaremos la entrada con fotos de los platos antes de acabarlos.

Passeig Ribes Roges 2·3 08800
Vilanova i la Geltrú
 Tel. 93 815 17 19 Fax. 93 815 89 31  
ceferino@hotelceferino.com

Calamares rellenos de arroz con salsa americana

Hoy os presentamos otra receta de aprovechamiento. Hemos aprovechado unas sobras de paella de pescado para rellenar estos calamares. Como el arroz ya está estaba hecho es un plato que se hace muy rápido.

Ingredientes para 2 personas

- medio kilo de calamares
- sobras de paella
- salsa americana:
     - tomate triturado
     - cebolla
     - pimiento rojo
     - vino rosado
     - zanahoria
     - ketchup


Procedimiento:

Empezamos limpiando los calamares (o pedirles al pescatero que lo haga por vosotros). Vamos rellenando con los restos de paella. En nuestro caso era una paella de pescado con gambas, sepia y mejillones. perfecto para este plato

Atamos los calamares con un palillo para que no se escape el arroz y reservamos.

Vamos haciendo la salsa.Cortamos pequeñito todas las verduras
 En una sartén grande ponemos a sofreir una cebolla picadita. Cuando esté dorada incorporamomos el pimiento rojo y la zanahoria.
Como último, añadimos el tomate, un buen chorro de ketchup y el vino. Dejamos que se evapore el alcohol e introducimos los calamares.
Si véis que se os queda corto de salsa podéis añadir un vasito de agua o caldo de pescado.
Probamos la salsa y rectificamos de sal y azúcar. En principio el ketchup como ya es dulce os va a quitar la acidez del tomate. 

Cuando los calamares ya estén hechos, los retiramos de la sartén y emplatamos
La salsa la vamos a triturar para que quede más fina (incluoso si queréis la podéis pasar por el xino). Vertemos un poco de salsa por encima de los calamares y a comer.

Critica de Restaurantes. Bun Sichi. Barcelona

El Bun Sichi es un restaurante pequeñio que se encuentra en Passatge Lluís Pellicer. No es un sito que sea de paso así que tienes que conocerlo para ir allí.

Los cocineros son Japoneses y tienen un camarero español, cosa que suele suceder bastante en los restaurantes japoneses. La carta es super extensa y cuesta decidirse. Nosotros pedimos  varios platos , todos a compartir.

Un higado de rape. No es un plato que me guste mucho porque le encuentro un sabor muy fuerte a pescado. La salsa de este suavizaba bastante el sabor del higado y me gustó mucho más que el que ya probamos en el Yamadori.

Sopa de miso, no puede faltar. No le hicimos foto pero estaba muy sabrosa. En algunos sitios la sopa de miso es un aguachirri pero aqui se notaba que estaba hecha a consciencia.


Tataki de Pato. Rico, aunque es un plato un poco extraño si no estás acostumbrado. La textura del pato es curiosa, ya lo sabéis

Tataki de Atún. Muy honradamente, el camarero nos dijo que no tenian atún, que era bonito. Le dijimos que no nos importaba. Aunque el atún y el bonito son un poco distintos, disfrutamos mucho del plato. El tataki de pesacado me gusta más que el de carne

Sushis variados. Normales pero bien hechos. Pescado de calidad y la cocción del arroz en su punto. Muy rico el de la salsita rosa que se ve en la foto. Era una salsa picante que hacia que el maki fuese muy original.

Ensalada de vieiras y salmón. Una de las mejores ensaladas que he comido en la vida. Vieiras enormes y mucho salmón acompañados de brotes y algas. Gran ensalada que puede servir de plato principal.

Como postre pedimos un helado a la plancha. Un postre que me pareció curioso por el nombre. Se trata de un bizcocho caliente relleno de helado con una salsa de chocolate también caliente y nueces por encima. Bueno el contraste de helado y bizcochito caliente.

 
Bun Sichi 
Passatge Lluís Pellicer 20 
Barcelona
Reservas 93 430 51 22 / 622 590 51

Mejillones a la marinera

Ya sabés como nos gustan los mejillones, que los comemos a menudo. Nos encantan abiertos al vapor y listo pero hoy os presentamos una manera distinta de cocinarlos.

Ingredientes:
1kg de mejillones
3 tomates triturados
medio pimiento rojo
medio pimiento verde
media cebolla
1 diente de ajo
1/2 vasito de vino blanco
el caldo de los mejillones


Procedimiento:
En una olla, abrimos los mejillones al vapor. Colamos el caldo y reservamos
Mientras, hacemos el sofrito: en una sartén con un poco de aceite bien caliente ponemos la cebolla cortada en juliana.
Cuando ya esté bien doradita, introducimos los pimientos (también cortados), los tomates y el vasito de vino blanco. Dejamos evaporar el alcohol y añadimos el vasito del caldo de los mejillones.
Cuando la salsa ya haya reducido, la ponemo por encima de los mejillones.

como véis, lo le ponemos sal. El caldo de los mejillones ya suele ser bastante salado así que no hace falta añadirle.

Crítica de Restaurantes. La Cascada Puerto. Lanzarote

Este verano hemos pasado unos dias en Lanzarote. Alquilamos un apartamentito en Puerto del Carmen, una zona bastante turística plagada de ingleses.
Por suerte, pudimos encontrar un oasis de comida canaria.

Para nuestra última cena en Lanzarote elegimos el restaurante La Cascada Puerto. Trabajan con producto de la zona, muchos de KM 0 e incluso algunos de cosecha propia

Empezamos con un :
Tartar de atún con aguacate.

Buenisimo, la carne del atun super tierna y perfectamente cortada y el aguacate venia como si fuese un guacamole.

Otro de los platos que elegimos fue un arroz negro con chipirones y mojo rojo. El punto del arroz perfecto y el mojo rojo le daba un toque distinto al típico allioli. El pescado como siempre en la isla,  fresquito

Como platos principales pedimos el pescado del dia a la plancha. No me acuerdo del nombre del pescado pero venia con un acompañamiento de papas (como no) y tortilla de verduras! también una especie de puré de brocoli.
Estaba todo riquisimo pero era un plato demasiado contundente para cenar. En uno de esos platos pueden cenar dos personas sin problemas.

 

El plato de carne fue un cochinillo con verduras y patatas al horno. Este plato no lo probé pero me dijeron que la carne estaba riquisima.

 

Como postre (no tenemos fotos...) Bienmesabe con helado de vainilla. Nunca habia probado el bienmesabe y fué todo un descubrimiento. El contraste con el helado de vainilla hacia que no se hiciese pesado para nada a pesar de todo lo que habiamos comido.

Bebimos un vinito de la zona, un malvasia seco El Grifo. Muy parecido a los albariños.

Si vais por Lanzarote, no dudéis en ir a la Cascada. Merece la pena. Quizás la única pega es que muchos de los platos no son aptos para celiacos. Por suerte, están bien enterados del tema y la camarera alerta de todo posible peligro.

Datos de Contacto

• Restaurante La Cascada
• C\ Roque Nublo, 5
• Puerto del Carmen Tías, Lanzarote 35510
• +34 928 512 953
• contacto@restaurante-lacascada.com

Pipirrana

Estamos a punto de decir adiós al verano y lo vamos a despedir con esta receta veraniega.
Se trata de la pipirrana. Muy típica en andalucia. Básicamente son los mismos ingredientes que el gazpacho pero en forma de ensalada.

Nosotros la completamos con atún y huevo y queda una esalada completa que vale como plato único.

Ingredientes (No pongo cantidades porque aqui va al gusto de cada uno) :


Tomates de ensalada
Pepino
pimiento verde
pimiento rojo
cebolla
atún en aceite de oliva
huevos hervidos
aceitunas negras
vinagre
sal


Procedimiento.
Lavamos los tomates y los pimientos. Los cortamos a cuadritos pequeños e introducimos en un bol.
Pelamos los pepinos y cortamos a cuadritos del mismo tamaño que los tomates y pepinos. Ponemos todo en el mismo bol.
Prodecemos igual con la cebolla.

Una vez tenemos las verduras, añadimos el atún, los huevos hervidos que también habremos cortado a daditos y las aceitunas negras.

Aliñamos con aceite, sal y vinagre.

Servid bien fresquito

Critica de Restaurantes. 3 Nusos . Barcelona

Este verano estubimos comiendo en este nuevo restaurante de la Barceloneta, el 3 Nusos. Después de perder una apuesta debia pagar una paella en la Barceloneta. Que peligro elegir un restaurante por esa zona ya que hay muchas trampas para turistas. 

Este restaurante lleva apenas dos meses abierto y nos arriesgamos a ir. Lo primero que nos sorprendió (gratamente) es que está un poco apartado del paseo de Joan de Borbó, por lo que hay que ir aposta. 

Pedimos dos entrantes: 

Tartar de atún con aguacate y flor de wasabi. Sublime. La flor de wasabi, lo dice bien claro es una flor hecha con wasabi lo que permite mezclarlo o no. 

El atún muy tierno y sabrobso que con la combinación con el aguacate y el marinado quedaba perfecto. Creo que es uno de mis platos favoritos.

 El siguiente plato fué una sopa de pescadors. Es uno de los platos más baratos de la carta, una sopa con arroz, mejillones, almejas y merluza. El caldo era bastante concentrado. Nos encantó. De hecho, si te pides uno de estos para ti solo, ya puedes comer.

Luego vinieron las paellas. Uno de los motivos por elegir este restaurente fué que hacen las paellas individuales. Si eres solo dos, se agradece poder elegir paellas distintas y probar más de una.

Paella Marinera: lo que véis en la foto, cargatida de "crosta". Estaba riquisima, una de las mejores paellas que hemos comido. EL arroz sueltito, un poco poco hecho para mi gusto, pero es que yo soy más de arroz pasadete.

Arroz negro: quizás el plato que menos me gustó de todos. Aunque estaba rico, se quedaba un poco sosete coparado con la paella. No me gustó la presentación. Ni que viniese en forma de timbal (hubiese estado bien que nos presentasen la paellera como con la paella) ni la manera de poner el allioli.

Soy muy fan del allioli y esto se parecia bastante a una ajonesa de bote. Los cuadraditos de tomate tampoco los entendí mucho. El punto del arroz estaba bien.

Después de todo esto ya no nos quedó ni un huequito para el postre por lo que tendremos que volver otro dia (¡ Y volveremos! ). 

Os recomiendo el 3Nusos a todos, un buen restaurante en una zona que parecia que no tenia salvación. 

Espero que les vaya muy bien.

3 Nusos, Restaurant & Lounge 
Dirección: Moll de l'Escar, 16, 08039 Barcelona 
Teléfono:932 21 75 10

Postre de capucchino

a este postre le he llamado simplemente Postre porque no se muy bien como definirlo. Es una especie de pannacotta pero sin nata. Tampoco es un helado pero tiene textura de helado
Está muy rico y a los amantes del café les va a encantar además, es muy fácil de hacer y ahora en verano, así fresquito apetece

Ingredientes para 2 personas
medio litro del leche
1 taza de café expreso
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada sopera de cacao en polvo
1 cucharadita de café de canela
gelatina

Procedimiento:

ponemos a remojar la gelatina con la leche fria hasta que esté blanda.
Acto seguido, en una cacerola mezclamos todos los ingredientes y removemos hasta que la gelatina se haya desecho completamente
y estén bien incorporados todos.

Rellenamos unas copas con la mezcla y dejamos en la nevera unas 3h hasta que se solidfique.

Lomo a la gremolata.

Esta recetea está basada en la receta que leí en el blog de Cocina y Aficiones. La adapté a los ingredientes que tenia en casa en ese momento.

Ingredientes para 2 personas:
300 gr de cinta de lomo.
1 c/sopera de mostaza
unas hojitas de menta
perejil
1 c/sopera de allioli
pimienta negra recién molida
aceite de oliva
patatas
cebolla
zanahoria
1 vaso de vino blanco.
medio vaso de agua o caldo.
un puñadito de pasas


Procedimiento:
hacemos una especie de vinagreta con la mostaza, el allioli, la menta cortada bien finita, el perejil, loa pimienta recién molida y el aceite de oliva.
Tiene que quedar una salsa contundente.
Con un pincel, pintamos la cinta de lomo con esta salsa y dejamos reposar en la nevera por lo menos 4h.

A la hora de cocinar, cortamos la cebolla bien finita, y tanto la patata como la zanahoria las cortamos a rodajitas bien finitas.

En la olla exprés marcamos el lomo hasta que esté doradito por fuera, sacamos de la olla y ponemos las verduras.
Cuando la cebolla haya tomado un poquito de color, introducimos el vaso de vino blanco. Dejamos que se evapore el alcohol.
Volvemos a introducir el lomo en la olla, añadimos las pasas y el medio vasito de agua (si tenéis caldo, mejor)

Cerramos la olla y dejamos cocer unos 5min desde que empieza a salir el vapor. Una vez pasado este tiempo, dejamos reposar la carne en la olla cerrada unos 10min más.

Para emplatar, podéis servir con el lomo en una fuente, o como hice yo, con las raciones de carne ya cortadas.

Buen provecho

Gazpacho de Sandía.

Estamos en temporada de sandias y he visto muchas recetas por la red de gazpacho de sandía. Así que el pasado domingo me animé a hacer mi propia versión.
La receta es idéntica a la del gazpacho normal pero substituyendo parte de los tomates por sandia.

Ingredientes para 4 raciones:
medio kilo de tomates pera
medio kilo de sandía
1/4 pimiento rojo
1/4 pimiento verde
1 cebolla pequeña
1 pepino
1 diente de ajo
aceite, sal , pimienta
vinagre de manzana.

Procedimiento:

Quitamos la corteza de la sandia y la cortamos a trozos. La ponemos en el vaso de la batidora.
Pelamos los tomates y los cortamos también. Hacemos lo mismo con el resto de verduras.
Lo introducimos todo en el vaso de la batidora y lo batimos todo bien.
Una vez la verdura está triturada, añadimos la sal, el aceite, la pimienta y el vinagre.
El vinagre de manzana es más dulce que el normal, y para esta receta le queda muy bien. SI no tenéis vinagre de manzana podéis usar uno normal

Probamos y rectificamos de lo que haga falta.

Si os gusta bien finito lo podéis pasar por el colador chino. A mi me gusta que sea contundente por eso no le añado agua ni lo cuelo.

A mi me gusta servirlo con unos tropezones de pepino cortado a trozos y tomatitos, eso a gusto.

Calabacines Rellenos de pollo

Hoy os presentamos esta receta de calabacines rellenos. Los calabacines están de temporada y además os va a servir para utilizar sobras de carne.
Yo lo hice con una pechuga de pollo a l'ast pero lo podéis hacer con la carne que más os guste

Ingredientes para dos personas:
2 calabacines
1 pechuga de pollo a l'ast
tomate
cebolla
pimiento rojo
1 vaso de vino blanco
sal, pimienta
queso o  allioli para gratinar

Procedimiento:
Ponemos a cocer al vapor los calabacines. Cuando estén tiernos quitamos la pulpa del calabacín de manera que nos quede como una especie de barqueta.
Reservamos la pulpa.
Mientras, quitamos la piel del pollo y desmenuzamos bien. Si hace falta podemos picar bien con un cuchillo.

En una sartén hacemos un sofrito con la cebolla, tomate y pimiento rojo. Añadimos un vasito de vino blanco.
Cuando el alcohol se haya evaporado, introducimos la pulpa del calabacín y el pollo picado. Removemos bien para incorporar todos los sabores.

En una fuente que pueda ir al horno colocamos los calabacines y los rellenamos. Cubrimos con queso rallado o allioli (yo hice mitad y mitad) y ponemos al horno para gratinar.

Critica de Restaurantes. Café Europa. Olot

Uno de los restaurantes en los que estubimos cuando fuimos a Olot fué el Café Europa. El restaurante tiene una terraza muy agradable en la plaza mayor del pueblo.

Pedimos de primero una ensalada a compartir, como no, de fabes de santa pau, jamón de pato.
Estaba muy rica, las legumbres perfectamente cocinadas. La verdad, que las ensaladas de legumbres me gustan mucho

El plato de carne fué un solomillo con unas patatas con allioli. La carne super tierna y perfecta de cocción.

 Y de pescado (ya se que Olot no es el sito para comer pescado...) un bacalao con espárragos y calamares. El bacalao estaba perfecto de sal y de cocción. Muchas veces lo sacan salado y muy reseco.

No pedimos postres ya que habiamos ido a caminar y teniamos ganas de descansar. Este restaurante junto con el Ramón fueron los mejores sitios en los que estubimos de Olot.
Recomendamos el restaurante totalmente


Información y Contacto:

Cafe Europa Restaurant

Dirección: Plaça Major, 2, 17800 Olot, Girona, Girona

Teléfono:972 27 31 13

Ensaladilla de boniato, bacon y cebolla

Esta receta está inspirada en la ensaladilla de toda la vida pero en lugar de hacerla con patata la hice con boniato. La combinación del boniato dulce con el bacon y la cebolla quedan deliciosos

Ingredientes para dos personas:

1 boniato
1 cebolla
bacon al gusto
2 zanahorias
judias verdes
tomates cherry
maiz
mayonesa (a poder ser casera)


Procedimiento:
Lavamos y pelamos los boniatos. Los cortamso a trocitos pequeños. Hacemos lo mismo con las zanahorias y las judias verdes.
Ponemos estas verduras a hervir en la olla exprés. Aqui según la olla de cada uno, pero para esto la mia con unos 3 - 4 minutos desde que sale el vapor ya me vale. Cuando las tengamos herviadas las reservamos y dejamos enfriar
Mientras se enfrian las verduras , en una sarten ponemos la cebolla cortada en aros y el bacon. No hace falta añadir aceite ya que el bacon va a soltar grasa. Vamos haciendo a fuego lento hasta que el bacon y la cebolla estén crujientitos.

A la hora de emplatar ponemos el boniato, zanahoria y judias luego el bacon y cebolla que deberian estar todavia calentitos.
Podemos añadir unos tomatitos cherry y maiz y un poco de mayonesa.

Critica de Restaurantes. Restaurante Pepet. Alcanar

Cal Pepet es un restauranete situado en Alcanar. Es el tipico restaurante de pueblo que tienes que conocerlo para ir ya que solo pasando por delante no es un sito en el que pararias.
Yo fui a cenar una noche con un grupo de amigas. Nos lo recomendó una persona del pueblo. Teniamos reserva con bastante tiempo y fué todo un acierto por que estaba hasta la bandera. Y luego entendí porqué...

Nos propusieron 3 menús a 25€ los menús consistian en unos entrantes a compartir y luego un plato por cabeza. En cada uno de los menús los entrantes eran diferentes y los segundos platos eran los mismos.

El camarero nos dijo que teniamos que elegir toda la mesa el mismo menú pero al ser un grupo bastante grande no nos puso problema en pedir dos meús distintos.

Elegimos el menú 1 y el menú 3
Mientras esperabamos a que sacasen los platos nos ofrecieron unos boquerones en vinagre. Riquisimos.

No tardaron nada en sacar la mariscada:. Mejillones del delta, gambas, almejas, chirlas.. todo fresco como no, y la salsa tipo marinera para comerla a cucharadas.  Un plato de 10

 

Chipirones rebozados: supercrujientes. Acabados de hacer al momento. 

El plato que más me interesaba de todos los menús: Ortiga rebozada. Nunca en la vida habia probrado la ortiga. La ortiga es una anemona que se encuentra en abundancia en el delta del ebro. Se sirve rebozada en harina y frita. Al comerla tiene una textura muy gelationosa y un fuerte, pero que muy fuerte sabor a mar.
Aunque al principio me gustó, después de comer unas pocas se hacia un poco pesado tanto por la textura como por el sabor fuerte. 

Mejillones al vapor, plato que no tiene gracia ninguna a no ser que, tal y como fué el caso, los mejillones fuesen frescos.

Pulpo a la brasa. ¿Habéis visto la primera foto, no? pues eran a la brasa de verdad. El pulpo a la brasa me parece sublime. Este estaba muy tierno y muy bien cocinado.

 Y si con esto no hubiese habido suficiente, ¡todavia faltaba el plato principal! aqui si que solo elegimos dos platos distintos: Rodaballo a la plancha. Estaba muy rico aunque un pelin crudo. Como ya sabéis a mi que el pescado está un poco crudo no me molesta.
 

Cordero a la brasa. Muy rico, según me contaron. 

 

Todos los platos venian con la misma guarnición: un poco de escalivada y unas patatas fritas, caseras. Si, habéis leido bien, caseras.

Y para los valientes, ¡todavia faltaba el postre! De los postres ya no tengo fotos yo pedí una panacotta de turrón. Bastante rica aunque no tenia un sabor muy potente a Turrón.
Todos los postres eran caseros.


Salimos todas muy contentas del restaurante tanto la comida como el servicio. Os lo recomiendo si estáis por la zona del delta del ebro.

Información y Reservas:

Pepet

Dirección: Carrer de Ramón y Cajal, 37, 43530 Alcanar, Tarragona
Teléfono:977 73 08 38